Sellerie, Gemüsebrühe, Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer
Die Sellerieknolle schälen, evtl. durchschneiden und in Gemüsebrühe garen (ca. 20 min.). Die Knolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen, in verquirltem Ei wenden und mit Paniermehl bestreuen. In Öl goldgelb braten und evtl. mit Zitronenscheiben servieren.