Rezeptidee

Kohlrabischeiben mit Sesamkruste in Kräutersauce

(2 Portionen)

Zutaten:

2 Kohlrabi
Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
1 Ei
4 EL Sesam
50 g Paniermehl
125 g Naturjoghurt
75 g Creme fraîche
Petersilie, Schnittlauch, Basilikum

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, in 1 cm-Scheiben schneiden und in einem Topf mit Siebeinsatz (so garen die Kohlrabi im Dampf und nicht im Wasser) 10 Minuten garen-herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Die gegarten Kohlrabi mit Salz  und Pfeffer würzen und zum Panieren in Mehl, Ei und  Sesam-Semmelbrösel-Gemisch wenden. Panierte Kohlrabischeiben in Öl bei mittlerer Hitze backen.

Kräuter hacken und mit Joghurt sowie Crème fraîche in einer Schüssel verrühren. Dann Kohlrabi mit Kräutersauce und z.B. Petersilienkartoffeln servieren.

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