Rezeptidee

Birnen-Zwiebel-Chutney

(2 Portionen)

Zutaten:

700 g Birnen
500 g Zwiebeln
2 Chillischoten
125 ml Orangensaft
125 ml Kräuteressig
250 g Roh-Rohrzucker
1 EL Salz
1 EL Senfkörner
3 Gewürznelken

Zubereitung:

Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit Orangensaft, Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. kochen lassen. In Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. Dieses Chutney schmeckt besonders gut zu Lammfleisch.

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