Rezeptidee

Wirsingsalat mit Orangen

(4 Portionen)

Zutaten:

 1 kleiner Wirsingkopf,  1 Orange,  100 ml Sahne, Saft einer halben Zitrone, 1 Teel. Honig, 1 Essl. Haselnuss Mus, 2 Essl. Haselnüsse, grob gehackt, Nelkenpulver

Zubereitung:

 

Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen, die inneren gut waschen, dicke Rippen herausschneiden und dann in feine Streifen schneiden.

Die Orange schälen und filetieren. Die Sahne leicht anschlagen, mit Zitronensaft, Honig, Nuss Mus und etwas Nelkenpulver abschmecken.

Mit Wirsingstreifen und Orangenfilets mischen und mit den gehackten Nüssen bestreuen.

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