Rezeptidee

Brokkoli-Lasagne mit Rosmarintomaten

(2 Portionen)

Zutaten:

1 kg Brokkoli
12 Cherry-Tomaten
2 EL Öl
16 Lasagneblätter
40 g Mehl
400 ml Gemüsebrühe
350 ml Milch
1 Knoblauchzehe
2 EL Rosmarin, gehackt
150 g Walchsee-Bergkäse

Zubereitung:

Das Fett zerlassen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen. Gemüsefond und Milch unter kräftigem Rühren dazugießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen. Den Käse fein raspeln. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Eine Form dünn mit Öl auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Lasagneblätter portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen.Brokkoli im Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen. Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Brokkoli, 3/4 der Sauce und restliche Lasagneblätter einschichten. Den Käse bis auf 2 El zwischen die Schichten streuen. Restlichen Brokkoli, Sauce und Käse auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen. Inzwischen die Tomaten an der Unterseite glatt schneiden, überbrühen, abschrecken und häuten. Im restlichen Rosmarin und Öl wenden, salzen und pfeffern. Auf die Lasagne setzen und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

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